Siyah Zeytin

Gemlik tipi yağlı sele siyah zeytinler, Ayvalık’ta yetişen Gemlik tipi siyah zeytinlerden üretilmektedir. Siyah zeytinlere Salamura suyu eklenmesi ve acı suyunun çıkarılması sonucu üretilen zeytin çeşididir. Gemlik tipi zeytinler diğer siyah zeytin tiplerine göre, daha etli ve çekirdeği küçüktür. ..

Yuvarlama Siyah Zeytin; Ayvalık tipi zeytinlerin özenle toplanması ile üretilen yuvarlama zeytin, yöreye ait popular zeytinlerden birisidir. Tenekelere konulan siyah zeytinler tuzla birlikte yaklaşık 3 ay boyunca yuvarlanarak tuzunu iyice sindirmesi sağlanır. Zeytin 4ünc&uum..